Esperienze enogastronomiche in Puglia: cosa mangiare (e dove comprare) prodotti tipici pugliesi nei dintorni di Alberobello La Valle d’Itria è una meravigliosa zona incastonata tra le province di Bari, Brindisi e Taranto che comprende alcuni dei borghi più conosciuti della Puglia. Un territorio dalle origini antichissime, come testimoniano gli interessanti siti archeologici e le aree […]
Zuppe invernali con verdure e legumi È arrivato l’inverno e con il freddo la voglia di tepore e di coccole golose. È il momento di concedersi qualche ora di relax preparando vellutate, zuppe e minestre rigeneranti con le verdure di stagione, per ritemprare lo spirito e fare il carico di vitamine e minerali. Il tutto […]
Dieci idee regalo culinarie per veri amanti del cibo È il momento di iniziare a pensare ai regali natalizi e se è vero che con il buon cibo non si sbaglia mai, vero è anche che per regalare cibo a Natale, soprattutto a chi se ne intende, bisogna porre particolare attenzione e ricerca. I regali […]
Produzione dell’olio extravergine di oliva: elenco delle fasi Produrre olio extravergine di oliva richiede grandi competenze e cura certosina in ogni fase del processo produttivo, dalla conoscenza della materia prima e dei giusti metodi di raccolta delle olive allo studio e all’applicazione delle tecnologie più all’avanguardia all’interno delle mura del frantoio. Nessun compromesso, rigorosa selezione […]
Proprietà curative e cosmetiche dell’olio extravergine di oliva Le proprietà cosmetiche dell’olio extravergine di oliva sono note da tempi antichissimi. Impacchi, unguenti e balsami a base di olio venivano utilizzati nella vita quotidiana degli antichi romani e costituivano il segreto di bellezza delle donne di ogni estrazione sociale, oltre che il rimedio alle ferite e […]
Insalate estive con olio extravergine di oliva: benefici Le insalate estive colorano la nostra tavola di gusto e benessere, aiutandoci a depurare l’organismo, fare il pieno di vitamine e mantenerci leggeri e in forma. In piena estate, complici il clima e i raggi del sole, la natura si sbizzarrisce offrendo una miriade di frutti e […]
Cosa vedere ad Alberobello, anche in mezza giornata La Valle d’Itria, piccola gemma di terra incastonata tra le province di Bari, Brindisi e Taranto, è una terra fertile e odorosa, puntellata di nerboruti ulivi e costruzioni in pietra, dove l’atmosfera profuma di genuino. È qui che potrete respirare l’essenza della Puglia più autentica e ritornare […]
Qual è il miglior contenitore per conservare l’olio extravergine di oliva? Per conservare l’olio extravergine di oliva senza alterare le sue caratteristiche, è necessario preservarlo principalmente dalla luce, dall’aria, dagli odori e dalle temperature (troppo alte o troppo basse). L’olio extravergine di oliva va quindi conservato in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore […]
Forbes premia Olio Intini tra le migliori realtà imprenditoriali italiane Olio Intini, con sede ad Alberobello in Puglia, è una delle 100 eccellenze italiane Forbes. L’azienda è già stata nominata azienda dell’anno Flos Olei 2020, scelta tra i 500 migliori produttori di olio al mondo, ed è considerata uno dei fiori all’occhiello nel panorama produttivo […]
Olio e olive Coratina, la varietà pugliese per eccellenza Le olive di varietà Coratina rappresentano l’emblema della regione Puglia e una preziosa materia prima per alcuni dei più pregiati oli extravergini della gamma Olio Intini. Così chiamate dal nome della città di Corato, nel nord barese, sono oggi presenti in tutta la regione, con una […]
La storia dell’azienda olearia Intini Pietro è la quarta generazione Intini. Durante le settimane del raccolto rimane nel frantoio fino a tarda notte. All’inizio del secolo scorso il suo bisnonno Franco lavorava per il grande proprietario terriero della regione, un cosiddetto Don. All’età di sei anni, suo nonno Pietro Senior fu mandato a lavorare nel […]
Olio extravergine di oliva: come sceglierlo? Come orientarsi nella scelta di un olio extravergine di oliva? In base certamente ai propri gusti, ma anche alle necessità e a precisi criteri di abbinamento. Scopriamo insieme come scegliere un buon olio extravergine di oliva attraverso la selezione degli extravergini firmati Olio Intini. Oli Extravergini Tradizionali, il massimo […]
Caratteristiche della Cima di Mola, varietà autoctona della Murgia pugliese È con grande orgoglio che il frantoio Intini presenta ogni anno il suo olio extravergine di oliva Cima di Mola, un prodotto che ha da sempre rappresentato una sfida e insieme un valore da difendere strenuamente. Un olio extravergine che ogni anno stupisce per la […]
Che cos’è l’olio novello? L’olio novello non esiste. Esiste l’olio nuovo semmai. La prima spremitura non esiste, e tantomeno quelle a seguire. Esiste una sola spremitura, l’unica spremitura delle olive. Supermercati, frantoi, pagine social lanciano con gran voga l’arrivo dell’olio novello ma attenzione… Si tratta di una dicitura che trae in inganno, che nella classificazione […]
Olio extravergine di oliva, quali sono le proprietà e i benefici dei polifenoli? Tutti riconoscono che l’olio extravergine di oliva è un grande alleato di benessere ma non tutti sanno che è il contenuto in polifenoli a renderlo un vero elisir di salute a cominciare dalla prima infanzia, l’alimento ideale per proteggere il nostro organismo […]