Una storia di famiglia che riemerge, il tributo di Pietro Intini alle sue radici.

Dalle vigne di famiglia situate in Valle d’Itria, Pietro Intini, appassionato Sommelier, riprende dopo 50 anni il lavoro del nonno e realizza per la prima vendemmia una serie limitata di bottiglie.

Vini pugliesi prodotti in agro di Alberobello e Locorotondo che riportano alla luce una tradizione durata anni in casa Intini: quella di raccogliere uva dei vitigni Verdeca e Primitivo e vinificarle. Nel cuore del centro storico di Alberobello vi era la parte aziendale dedicata al vino: l’antica costruzione in pietra, oggi adibita a Emporio aziendale, negli anni ’70 ospitava infatti il palmento, la vasca utilizzata per la pigiatura dell’uva e la fermentazione del mosto.


Verdeca
IGT Valle d’Itria

Tipico vitigno pugliese a bacca bianca, la Verdeca viene coltivata nei terreni calcareo argillosi della Valle d’Itria, su altitudini superiori ai 400 m s.l.m. e con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Vinificata in purezza, esprime decisa i suoi punti di forza: acidità, freschezza e sapidità. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.

Aroma
Rivela profumi che richiamano i fiori bianchi, gli agrumi, la frutta a polpa gialla, con vaghi accenni al pepe bianco e leggeri sentori salini e di grafite.

Sapore
Audace e sapido, rivela un’incredibile mineralità. La sua acidità è intensa e sorprendente.

Abbinamenti
Piatti di pesce, crostacei e crudi di mare.

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Primitivo Rosato
IGT Puglia

Proveniente da uve a bacca rossa che crescono nel tipico terreno calcareo argilloso della Puglia, si presenta con una luminosa tonalità rosa cerasuolo che vira al corallo. Il vitigno Primitivo, lavorato in purezza, si esprime con una grande struttura ed estrema versatilità a tavola. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.

Aroma
Si esprime con piacevoli sensazioni fruttate: note di fragolina, frutti di bosco, ma anche gradevoli sentori mediterranei e, in chiusura, decisi e ammalianti di rosa.

Sapore
Grande equilibrio al palato, gusto armonico e fresco.

Abbinamenti
Antipasti a base di salumi e formaggi, primi piatti a base di pesce, secondi a base di pesce o carni bianche.

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