Varietà tipica della regione Puglia, la Coratina, raccolta e franta in giornata, si esprime con sensazioni vegetali all’olfatto e grande esuberanza al palato. Un olio dal fruttato intenso che incanta con il suo amaro elegante.
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all’olfatto
Fruttato intenso di grande complessità, rilascia sentori di erbe amare invernali, carciofo, mandorla e rucola.
al palato
Armonico e complesso, ha un amaro molto presente che si sviluppa tra sfumature di rucola, cicoria e radicchio, bilanciate da un piccante esuberante.
ABBINAMENTI
Piatti di media e grande struttura: primi strutturati, zuppe e minestre di legumi, carni rosse e pesci alla griglia e naturalmente, in tutta la sua purezza, sulle bruschette di pane.
Riconoscimenti
Tre foglie Guida Oli d’Italia 2023 Gambero Rosso
5 gocce d’eccellenza Bibenda 2023
Inserito con punteggio 97/100 nella guida Extravoglio 2023
Terzo classificato Premio Sol d’Oro 2022
Secondo classificato Premio Ercole Olivario 2021
Grande Olio Guida agli extravergini 2021 Slow Food
Best 20 – tra i migliori 20 extravergini al mondo Flos Olei 2019
3 stelle EQOO Premio Il Magnifico
5 Gocce d’eccellenza Bibenda 2019
Corona Maestrod’olio di Fausto Borella
Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2019
Inserito nella guida Extravoglio 2019 di Piero Palanti
1 Cuore guida Merum Taschenführer Olivenöl 2019
Il Magnifico 2018 – European Extra Quality Olive Oil Award, Miglior olio d’Europa
Premio complessità, Selezione AIRO – Il Magnifico 2018
2 foglie rosse (olio eccellente) Guida Oli d’Italia 2018 Gambero Rosso
Corona Maestro d’olio Terre d’olio 2018 di Fausto Borella
2 cuori Merum Taschenführer Olivenöl 2018
Inserito con punteggio 98/100 nella guida Extravoglio 2018
Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2018
Inserito nella guida Der Feinschmecker 2018
Gran menzione cat. monovarietali Leone d’Oro dei Mastri Oleari 2018
Coratina
6,00€ – 18,00€
Note sull’acquisto
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Scheda prodotto