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Varietà tipica della regione Puglia, la Coratina, raccolta e franta in giornata, si esprime con sensazioni vegetali all’olfatto e grande esuberanza al palato. Un olio dal fruttato intenso che incanta con il suo amaro elegante.

all’olfatto

Fruttato intenso di grande complessità, rilascia sentori di erbe amare invernali, carciofo, mandorla e rucola.

al palato

Armonico e complesso, ha un amaro molto presente che si sviluppa tra sfumature di rucola, cicoria e radicchio, bilanciate da un piccante esuberante.

ABBINAMENTI

Piatti di media e grande struttura: primi strutturati, zuppe e minestre di legumi, carni rosse e pesci alla griglia e naturalmente, in tutta la sua purezza, sulle bruschette di pane.

Riconoscimenti

Il Magnifico 2018 – European Extra Quality Olive Oil Award, Miglior olio d’Europa

Premio complessità, Selezione AIRO – Il Magnifico 2018

Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Packaging  Guida Flos Olei di Marco Oreggia

Due foglie rosse (olio eccellente) Guida Oli d’Italia Gambero Rosso 2018

Corona Maestro d’olio  Terre d’olio 2018 di Fausto Borella

Due cuori Merum Taschenführer Olivenöl 2018

Inserito con punteggio 98/100 nella guida Extravoglio 2018

Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2018

Finalista Concorso Olio Capitale2018

Inserito nella guida Der Feinschmecker 2018

Gran menzione cat. monovarietali Leone d’Oro dei Mastri Oleari 2018

Coratina