Varietà tipica della regione Puglia, la Coratina, raccolta e franta in giornata, si esprime con sensazioni vegetali all’olfatto e grande esuberanza al palato. Un olio dal fruttato intenso che incanta con il suo amaro elegante.
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all’olfatto
Fruttato intenso di grande complessità, rilascia sentori di erbe amare invernali, carciofo, mandorla e rucola.
al palato
Armonico e complesso, ha un amaro molto presente che si sviluppa tra sfumature di rucola, cicoria e radicchio, bilanciate da un piccante esuberante.
ABBINAMENTI
Piatti di media e grande struttura: primi strutturati, zuppe e minestre di legumi, carni rosse e pesci alla griglia e naturalmente, in tutta la sua purezza, sulle bruschette di pane.
Riconoscimenti
Best 20 Flos Olei di Marco Oreggia
3 stelle EQOO Premio Il Magnifico
5 Gocce d’eccellenza Bibenda 2019
Corona Maestrod’olio di Fausto Borella
Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2019
Inserito nella guida Extravoglio 2019 di Piero Palanti
1 Cuore guida Merum Taschenführer Olivenöl 2019
Il Magnifico 2018 – European Extra Quality Olive Oil Award, Miglior olio d’Europa
Premio complessità, Selezione AIRO – Il Magnifico 2018
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Packaging Guida Flos Olei di Marco Oreggia
Due foglie rosse (olio eccellente) Guida Oli d’Italia Gambero Rosso 2018
Corona Maestro d’olio Terre d’olio 2018 di Fausto Borella
Due cuori Merum Taschenführer Olivenöl 2018
Inserito con punteggio 98/100 nella guida Extravoglio 2018
Certificato d’Eccellenza Rassegna Nazionale Monovarietali ASSAM 2018
Finalista Concorso Olio Capitale2018
Inserito nella guida Der Feinschmecker 2018
Gran menzione cat. monovarietali Leone d’Oro dei Mastri Oleari 2018
Coratina
5,50€ – 16,00€
Note sull’acquisto
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