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Bio è un olio extravergine di oliva monocultivar ottenuto esclusivamente da olive provenienti da agricoltura biologica.
Protagonista è la cultivar Coratina, regina del territorio pugliese, raccolta nel mese di novembre. Il risultato è un olio dal fruttato medio-intenso, che presenta spiccati sentori vegetali all’olfatto e si rivela deciso e persistente al palato, capace di trasformare ogni piatto in un’esperienza di gusto autentico e memorabile.
Fruttato mediamente intenso di grande complessità, rilascia sentori di cardo, carciofo e oliva verde.
Intenso e persistente, lascia avvertire sensazioni di amaro che lasciano subito posto a una piacevolissima sensazione di piccante.
Perfetto per piatti di media e grande struttura, questo olio extravergine di oliva esalta il sapore di primi piatti con verdure, carni bianche, carpacci di tonno e pesce spada, oltre a pesce e verdure alla griglia. Le sue note fruttate e il gusto deciso valorizzano ogni ingrediente, aggiungendo profondità e carattere, per piatti equilibrati e dal sapore autentico.
1° Premio assoluto – Best of Japan Olive Oil Prize 2026
1° Premio cat. Medium Intensity Japan Olive Oil Prize 2026
1° Premio cat. Monovarietals Japan Olive Oil Prize 2026
1° Premio Best of Organic Japan Olive Oil Prize 2026
Best in Class Japan Olive Oil Prize 2026
Best of Italy Japan Olive Oil Prize 2026
Sol di Bronzo cat. biologico Premio Sol d’Oro 2026
1° Premio cat. biologico concorso Olio delle Sirene di Sorrento 2026
Primo Premio Olio Capitale 2025
5 Gocce d’eccellenza Bibenda 2024 e 2026
Best of Show e Best of Italy Olive Japan 2023
Grande Olio Guida agli extravergini 2023 Slow Food
Gold Medal Olive Japan 2022
Primo classificato Premio Ercole Olivario 2022
Primo classificato Premio Olio Capitale 2022 cat. Bio e Primo classificato cat. Fruttato Intenso
Terzo classificato Sol d’Oro 2022
Best of Show e Best of Italy Olive Japan 2021
Premio Toshyda Tada Olive Japan 2020
Vincitore Sol d’Oro 2019
Primo Premio Sirena d’Oro di Sorrento 2019
Olive Oil Award, Top 50 – tra i migliori 50 oli extravergini del mondo – Der Feinschmecker 2019
1 Cuore guida Merum Taschenführer Olivenöl 2019
Medaglia di Bronzo cat. biologico Sol d’Oro 2018
Best in Class cat. Organic Japan Olive Oil Prize 2018
Premiere Medal Olive Japan 2018
2 cuori Merum Taschenführer Olivenöl 2018
Terzo classificato cat. Biologico Premio Sirena d’oro di Sorrento 2018
Extragold Medal Biol International Prize 2018
Fascia di prezzo: da 7,00€ a 22,00€
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