Elegante vino ottenuto da uve a bacca rossa di varietà Primitivo in purezza, viene realizzato mediante la “vendanges entières”, un’ innovativa tecnica di vinificazione utilizzata nelle domaines della Côte d’Or in Borgogna che prevede l’uso dei grappoli interi in tini aperti. La fermentazione avviene in barrique e tonneaux, in seguito il vino matura sulle fecce nobili per circa un anno e riposa in bottiglia per almeno 6 mesi.
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aroma
Al naso rivela un ampio e complesso bouquet di frutta a bacca rossa e spezie, con toni avvolgenti di petali rosa.
sapore
Grande struttura ed equilibrio al palato, gusto armonico e fresco.
ABBINAMENTI
Ideale per antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi piatti a base di ragù, secondi a base di carne e selvaggina.
Primitivo Rosso IGT Puglia
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