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Elegante vino rosso ottenuto da uve Primitivo in purezza, realizzato con la tecnica delle “vendanges entières”, ispirata ai domaines della Côte d’Or in Borgogna, che prevede l’utilizzo dei grappoli interi in tini aperti.
La fermentazione avviene in barrique e tonneaux, seguita da un affinamento sulle fecce nobili per circa un anno, prima di un riposo in bottiglia di almeno 6 mesi, per esprimere al meglio complessità, equilibrio e finezza.
Al naso rivela un ampio e complesso bouquet di frutta a bacca rossa e spezie, con toni avvolgenti di petali rosa.
Grande struttura ed equilibrio al palato, gusto armonico e fresco.
Ideale per antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi piatti a base di ragù, secondi a base di carne e selvaggina.
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