Pietro Intini dédie à sa région, les Pouilles, une huile d’olive vierge extra en édition limitée, signée et numérotée, composée de seulement 350 bouteilles.

La valeur précieuse de la variété Leccino, ici travaillée en monocultivar, réside dans sa résistance à la bactérie Xylella fastidiosa, une terrible épidémie qui a touché une partie des oliviers des Pouilles, endommageant un patrimoine paysager et économique exceptionnel.

Cette huile représente l’interprétation personnelle et l’hommage d’Intini à une variété devenue symbole d’espoir pour l’oléiculture nationale, et matière première d’excellence dans une perspective de relance et de régénération d’une oléiculture saine et durable.