Bio est un monocultivar obtenu à partir de matières premières issues exclusivement de l’agriculture biologique. La protagoniste est la variété Coratina, reine du territoire des Pouilles, récoltée rigoureusement à la main au mois de novembre. Le résultat est une huile au fruité moyen-intense, qui présente des arômes végétaux marqués au nez et se révèle prononcée et persistante en bouche.
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Au nez
Fruité moyennement intense d’une grande complexité, il libère des arômes de chardon, d’artichaut et d’olive verte.
En bouche
Intense et persistant, il dévoile d’abord des sensations d’amertume qui laissent rapidement place à une agréable sensation de piquant.
ACCORDS
Parfait avec des plats de structure moyenne à importante, comme des premiers plats aux légumes, des viandes blanches, des carpaccios de thon et d’espadon, ou encore du poisson et des légumes grillés.
Bio
Plage de prix : 7,00€ à 22,00€
Remarques sur l’achat
RÉCOLTE 2025
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