È iniziata la raccolta delle nostra Cima di Mola. 🌿 Nei nostri uliveti di Alberobello, tra ulivi secolari e cultivar autoctone pugliesi, è cominciato uno dei momenti più importanti dell’anno. Le prime olive si presentano sane, belle e ricche di profumi. Una materia prima che ci fa guardare a questa nuova campagna olearia con entusiasmo […]

Oggi vi apriamo le porte della cucina di Così com’era (ormai punto di riferimento per la colazione e il brunch nel territorio di Alberobello e dintorni) mostrandovi come nasce il Bruschettone Avocado, una proposta che rappresenta in pieno l’attenzione per le materie prime. Con l’obiettivo di esaltarne sapori e profumi, Così com’era sceglie l’Olio Intini […]

L’olio extravergine di oliva non è solo un condimento: è un simbolo della nostra tradizione gastronomica e un alleato della salute. Ricco di antiossidanti e acidi grassi buoni, può fare la differenza nel gusto dei tuoi piatti e nel benessere quotidiano. Tuttavia, intorno a questo prezioso alimento circolano molti miti e credenze errate: dalla presunta […]

Quando si parla di olio extravergine di oliva, molti pensano che si possa distinguere tra olio di qualità ed olio economico.In realtà il mondo dell’olio è molto più ricco e complesso: ogni varietà di oliva, chiamata anche cultivar, produce un olio con profumi, intensità e caratteristiche completamente diverse. Proprio come accade nel vino con i vitigni, […]

Ogni mattina può iniziare con un gesto semplice, ma prezioso: uno o due cucchiai di olio extravergine di oliva. Non si tratta di una moda passeggera, ma di un rituale che unisce tradizione, gusto e benessere. Un’abitudine radicata nella cultura mediterranea, dove l’olio extravergine d’oliva è da secoli considerato un alleato naturale della salute e […]