Degustare l’olio extravergine di oliva non è solo una questione di gusto: è un vero e proprio processo analitico che coinvolge i sensi, utilizzato anche nei panel professionali per valutare la qualità e classificare l’olio secondo parametri normativi. In questo articolo ti guidiamo, passo dopo passo, alla corretta tecnica di degustazione dell’olio extravergine, con attenzione […]
Quando si parla di olio extravergine di oliva, uno dei parametri più citati per valutarne la qualità è l’acidità. Ma cosa significa davvero? E quanto dovrebbe essere bassa per definire un olio davvero eccellente? In questo articolo ti spieghiamo in modo chiaro perché l’acidità conta, cosa dice la normativa, e perché scegliere un olio con […]
L’olio extravergine d’oliva è uno dei prodotti più preziosi della nostra terra. Ma non è solo l’oliva a fare la differenza: il frantoio, ovvero il luogo dove le olive diventano olio, gioca un ruolo fondamentale nella qualità finale del prodotto. Vi portiamo dentro al cuore della trasformazione, confrontando il frantoio tradizionale con quello moderno. Spoiler: […]
L’olio extravergine di oliva è un alimento fondamentale della dieta mediterranea, apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per i numerosi benefici che apporta alla salute. Tuttavia, per sfruttarne al meglio le proprietà senza eccedere con le calorie, è importante conoscere la giusta quantità da assumere quotidianamente. Quindi quanto olio usare al giorno per […]
Negli ultimi anni, la scienza ha fatto passi da gigante nel comprendere l’importanza del microbiota intestinale per la salute generale dell’organismo. Ma sapevi che l’olio extravergine di oliva gioca un ruolo chiave nel supportare questo ecosistema di batteri benefici? Il segreto risiede nei polifenoli, potenti composti antiossidanti naturalmente presenti nell’olio EVO di alta qualità. Cos’è […]
L’olio extravergine di oliva è un alleato prezioso in cucina e per averlo sempre a disposizione e conservarne al meglio le proprietà, è ora disponibile nel formato Bag-in-Box, una confezione innovativa che unisce praticità e qualità. Ma cosa rende questa soluzione così speciale, e perché scegliere l’Olio Extravergine d’Oliva in Bag-in-Box? 1. Freschezza garantita fino […]
La Puglia è una terra ricca di tradizione e biodiversità, in cui l’olio extravergine di oliva pugliese rappresenta uno dei prodotti più iconici. Questa regione vanta una lunga storia di coltivazione dell’olivo, favorita da un clima ideale e da terreni variegati che permettono la crescita di numerose cultivar pugliesi, ciascuna con caratteristiche uniche. Scoprire le […]
I Benefici Nutrizionali dell’Olio Extravergine d’Oliva L’olio extravergine d’oliva è più che un semplice ingrediente culinario; è un elisir di lunga vita che racchiude i segreti di una dieta mediterranea salutare e porta con sé moltissimi benefici nutrizionali. Con il suo profilo nutrizionale ricco e complesso, l’olio extravergine d’oliva offre tantissimi benefici per la salute. […]
Complessità, potenza ed equilibrio le caratteristiche a conquistare il Panel giapponese che ci onorano con i Premi Best of Show e Best of Italy.
Scelto tra 816 campioni in gara, il nostro blend riceve in Giappone l’ambitissima Premier Medal.
Trieste è una città che ci accoglie sempre con grandi emozioni… durante la Fiera Olio Capitale abbiamo ricevuto ben due importanti riconoscimenti!
Vi aspettiamo nel Padiglione Sol & Agrifood per presentarvi gli extravergini di quest’ultima grande annata, tra cui quello sul podio del Sol d’Oro, e parlarvi dei nostri nuovissimi progetti 
La neonata FIOI affida le sue redini a Pietro, che si impegna ad apportare tutta la sua esperienza nell’olivicoltura e nella produzione di olio di alta qualità a sostegno del Made in Italy nel mondo.
A questo si aggiunge la Menzione di Merito come “Impresa Digital Communication” per la cura dei dettagli, grafici e divulgativi, e l’alta professionalità a livello comunicativo sul nostro sito web, sul nostro blog e sui canali social.
Appuntamento a Borgo Egnazia, tra gli ambasciatori della nostra terra meravigliosa, per ritirare le ambite 5 Gocce Bibenda, anche quest’anno assegnate a ben due dei nostri oli.
Esperienze enogastronomiche in Puglia: cosa mangiare (e dove comprare) prodotti tipici pugliesi nei dintorni di Alberobello La Valle d’Itria è una meravigliosa zona incastonata tra le province di Bari, Brindisi e Taranto che comprende alcuni dei borghi più conosciuti della Puglia. Un territorio dalle origini antichissime, come testimoniano gli interessanti siti archeologici e le aree […]
“Olio extravergine, il miglior produttore al mondo è pugliese” titola il noto quotidiano, che spiega con l’intervento di Pietro Intini il segreto di un successo mondiale.
Per la seconda volta la nostra produzione di oli extravergini è giudicata la migliore al mondo tra 500 aziende d’eccellenza provenienti dai 5 continenti.
Valorizzazione del territorio pugliese, ricerca del gusto perfetto e divulgazione dell’alimentazione salutistica. Ne abbiamo parlato alla nota rivista.
Chi sono gli eroi dell’alimentazione? Tutori della biodiversità, difensori delle risorse naturali della Terra e custodi delle tradizioni sociali e culturali. La testimonianza di Intini con il presentatore Mario Bolivar.
La puntata condotta da Marco Bianchi su Rai 1 ha registrato 3 milioni di spettatori! Se l’hai persa la trovi su RaiPlay.
Il Panel internazionale del concorso tra i più rinomati al mondo sceglie ancora il nostro olio extravergine di oliva 100% made in Puglia, premiato nella categoria Bio.
I nostri Assaggiatori Professionisti sono a disposizione nello showroom annesso al frantoio, ad Alberobello, un luogo di ricerca e divulgazione dove il cibo è cultura e impegno sociale. Per info: info@oliointini.it
Il nostro extravergine Bio è giudicato Best of Show e Best of Italy all’Olive Japan 2021, il concorso internazionale guidato dalla Sommelier Association of Japan (OSAJ). Gold Medal per il monocultivar Cima di Mola.
Con il Monocultivar Coratina otteniamo un nuovo tempio dell’Ercole Olivario, il rinomato concorso dedicato alle eccellenze olearie italiane.
Zuppe invernali con verdure e legumi È arrivato l’inverno e con il freddo la voglia di tepore e di coccole golose. È il momento di concedersi qualche ora di relax preparando vellutate, zuppe e minestre rigeneranti con le verdure di stagione, per ritemprare lo spirito e fare il carico di vitamine e minerali. Il tutto […]
Dieci idee regalo culinarie per veri amanti del cibo È il momento di iniziare a pensare ai regali natalizi e se è vero che con il buon cibo non si sbaglia mai, vero è anche che per regalare cibo a Natale, soprattutto a chi se ne intende, bisogna porre particolare attenzione e ricerca. I regali […]
Produzione dell’olio extravergine di oliva: elenco delle fasi Produrre olio extravergine di oliva richiede grandi competenze e cura certosina in ogni fase del processo produttivo, dalla conoscenza della materia prima e dei giusti metodi di raccolta delle olive allo studio e all’applicazione delle tecnologie più all’avanguardia all’interno delle mura del frantoio. Nessun compromesso, rigorosa selezione […]
Proprietà curative e cosmetiche dell’olio extravergine di oliva Le proprietà cosmetiche dell’olio extravergine di oliva sono note da tempi antichissimi. Impacchi, unguenti e balsami a base di olio venivano utilizzati nella vita quotidiana degli antichi romani e costituivano il segreto di bellezza delle donne di ogni estrazione sociale, oltre che il rimedio alle ferite e […]
Insalate estive con olio extravergine di oliva: benefici Le insalate estive colorano la nostra tavola di gusto e benessere, aiutandoci a depurare l’organismo, fare il pieno di vitamine e mantenerci leggeri e in forma. In piena estate, complici il clima e i raggi del sole, la natura si sbizzarrisce offrendo una miriade di frutti e […]
Cosa vedere ad Alberobello, anche in mezza giornata La Valle d’Itria, piccola gemma di terra incastonata tra le province di Bari, Brindisi e Taranto, è una terra fertile e odorosa, puntellata di nerboruti ulivi e costruzioni in pietra, dove l’atmosfera profuma di genuino. È qui che potrete respirare l’essenza della Puglia più autentica e ritornare […]
Un prestigioso riconoscimento nella guida “Oli d’Italia 2021” che arriva insieme all’ambita Stella, che premia le aziende che hanno ottenuto Tre Foglie per dieci anni consecutivi.
Assegnate anche quest’anno le Cinque Gocce di eccellenza ai nostri extravergini più intensi e complessi.
Scelto anche nella prestigiosa Selezione dei migliori 12 extravergini italiani per la sua complessità, il nostro olio simbolo della lotta per la tutela della biodiversità pugliese si conferma uno dei più apprezzati al mondo.
Qual è il miglior contenitore per conservare l’olio extravergine di oliva? Per conservare l’olio extravergine di oliva senza alterare le sue caratteristiche, è necessario preservarlo principalmente dalla luce, dall’aria, dagli odori e dalle temperature (troppo alte o troppo basse). L’olio extravergine di oliva va quindi conservato in luoghi freschi e asciutti, lontano da fonti di calore […]
Ci siamo anche noi tra le 100 eccellenze italiane 2021: ideare, produrre e comunicare eccellenza è il nostro sogno che si realizza, con la famiglia e la Puglia al centro di tutto. La nostra forza è tutta qui.
Forbes premia Olio Intini tra le migliori realtà imprenditoriali italiane Olio Intini, con sede ad Alberobello in Puglia, è una delle 100 eccellenze italiane Forbes. L’azienda è già stata nominata azienda dell’anno Flos Olei 2020, scelta tra i 500 migliori produttori di olio al mondo, ed è considerata uno dei fiori all’occhiello nel panorama produttivo […]
Dal 27 al 30 novembre riceverai sul nostro shop online il 20% di sconto sulle selezioni 2020 e la spedizione gratuita per ordini sopra i 100€.
Una ricetta dei ricordi a quattro mani per raccontare la nostra storia, i nostri oli e riflettere sull’importanza di un’alimentazione equilibrata.
Voglia di un assaggio EXTRAordinario? Se siete nella Capitale il nostro monocultivar Cima di Mola è in degustazione presso l’Oleoteca #evooschool fino al 20 settembre. Un’occasione da non perdere!
Un grande riconoscimento che premia la nostra arte di realizzare fruttati leggeri in blend.
Scelto tra 700 oli provenienti da tutti i continenti si conferma insieme al monocultivar Cima di Mola, a cui è stata assegnata la Gold Medal, tra i migliori oli al mondo!
Olio e olive Coratina, la varietà pugliese per eccellenza Le olive di varietà Coratina rappresentano l’emblema della regione Puglia e una preziosa materia prima per alcuni dei più pregiati oli extravergini della gamma Olio Intini. Così chiamate dal nome della città di Corato, nel nord barese, sono oggi presenti in tutta la regione, con una […]
La storia dell’azienda olearia Intini Pietro è la quarta generazione Intini. Durante le settimane del raccolto rimane nel frantoio fino a tarda notte. All’inizio del secolo scorso il suo bisnonno Franco lavorava per il grande proprietario terriero della regione, un cosiddetto Don. All’età di sei anni, suo nonno Pietro Senior fu mandato a lavorare nel […]
Olio extravergine di oliva: come sceglierlo? Come orientarsi nella scelta di un olio extravergine di oliva? In base certamente ai propri gusti, ma anche alle necessità e a precisi criteri di abbinamento. Scopriamo insieme come scegliere un buon olio extravergine di oliva attraverso la selezione degli extravergini firmati Olio Intini. Oli Extravergini Tradizionali, il massimo […]
Caratteristiche della Cima di Mola, varietà autoctona della Murgia pugliese È con grande orgoglio che il frantoio Intini presenta ogni anno il suo olio extravergine di oliva Cima di Mola, un prodotto che ha da sempre rappresentato una sfida e insieme un valore da difendere strenuamente. Un olio extravergine che ogni anno stupisce per la […]
Che cos’è l’olio novello? L’olio novello non esiste. Esiste l’olio nuovo semmai. La prima spremitura non esiste, e tantomeno quelle a seguire. Esiste una sola spremitura, l’unica spremitura delle olive. Supermercati, frantoi, pagine social lanciano con gran voga l’arrivo dell’olio novello ma attenzione… Si tratta di una dicitura che trae in inganno, che nella classificazione […]
Olio extravergine di oliva, quali sono le proprietà e i benefici dei polifenoli? Tutti riconoscono che l’olio extravergine di oliva è un grande alleato di benessere ma non tutti sanno che è il contenuto in polifenoli a renderlo un vero elisir di salute a cominciare dalla prima infanzia, l’alimento ideale per proteggere il nostro organismo […]
Alessandro Intini ha realizzato il piatto nell’ambito della campagna social #staysafe #stayhome promossa dallo stilista Tommy Hilfiger.
La forma dell’olio oggi prende vita nel frantoio, dove arte, passione e scienza si uniscono per dare vita al “succo di frutta di olive”.
Contro il Coronavirus attivata una raccolta fondi a sostegno della Protezione Civile.
il nostro piccolo contributo a supporto del provvedimento #iorestoacasa e della campagna #MangioItaliano 🇮🇹
Extravergine complesso ed elegante, unico al mondo per la sua storia e per le sue caratteristiche, riscuote sempre più successo tra gli esperti.
Una serata, quella del 22 gennaio, dedicata al Made in Italy di alta qualità all’interno di Casa Campanini in via Bellini.
Siamo orgogliosi di sostenere Domenico Procacci e Kasia Smutniak nella serata di beneficenza dedicata al grande cinema. Clicca QUI per vedere Pierfrancesco Favino presentare il nostro olio.
Si tratta dell’assoluta conferma di un percorso incentrato sulla qualità senza compromessi e di un lavoro di ricerca costante, che ha portato Pietro Intini, alla guida dell’azienda di famiglia, a conquistare tutti i più importanti concorsi al mondo.
La puntata, con uno spazio speciale dedicato al nostro extravergine, è andata in onda su Food Network Italia giovedì 5 settembre ed è adesso online.
Scopri come nasce la nostra e unica Cima di Mola Presìdio Slow food, una sfida diventata conquista…
Un progetto editoriale internazionale che racconta la nuova generazione dei più grandi produttori italiani di oli d’eccellenza: Michaela Bogner, “SuperOlio” – A new top category of Italian olive oil. – disponibile in lingua inglese e tedesca nei nostri punti vendita –
L’opinione di Pietro Intini nell’articolo di Stefano Polacchi e Indra Galbo di Gambero Rosso.
Da lunedì 6 a giovedì 10 maggio ci trovate qui, Pad. 3 Stand 30 – Spazio Unaprol.
Restate connessi, a settembre saremo in onda su Food Network Italia con le Sorelle Passera alla scoperta del nostro olio 📺🍝
Scelto tra 700 campioni in gara, è stato proclamato “Best of Show”da una giuria internazionale. Produrlo è stata una sfida lunga anni, questo traguardo è pura commozione.
Dal 7 al 10 Aprile, Pietro Intini vi aspetta a Verona con il suo extravergine vincitore del Sol d’oro 2019 e dei più importanti concorsi al mondo. Pad. Sol – Stand B4
In un’annata di grandi successi, arriva in casa Intini anche il tempio di Ercole Olivario, dedicato al patrono del mondo agricolo.
Il Premio, riservato agli oli extravergine di oliva a marchio Dop, Igp e Bio, ci conferma ambasciatori di una Puglia che ancora una volta si rivela protagonista assoluta.
Abbiamo il punteggio più elevato tra le aziende presenti come espositrici della manifestazione.
Vi aspettiamo da domani a lunedì 18 marzo con la nostra nuova selezione.
Un fruttato medio avvolgente ed energico tra i più amati nella nostra gamma oli.
Scopri di più nella descrizione di Luciana Squadrilli e Simona Cognoli per il magazine “Via dei Gourmet”.
Sul podio il nostro extravergine biologico Bio. Un trionfo italiano tra oltre 300 oli in gara, una vittoria emozionante in un’annata tanto difficile.
Ritira il premio Paola durante la splendida serata condotta da Neri Marcorè al Teatro del Giglio di Lucca.
Appuntamento a Roma per la premiazione durante Grande Festa dell’Olio del 24 marzo!
La Guida Flos Olei, curata da Marco Oreggia e Laura Marinelli, è al momento considerata la più importante pubblicazione di settore a livello globale.
Dal blog Olissea la richiestissima ricetta “Spaghetti aglio, olio, Cima di Mola e peperoncino”.
Sono due i nostri extravergini in degustazione, entrambi sul podio: Affiorato – Best in Class categoria Blend, – Bio Best in Class categoria Organic.
Tappo antirabbocco, vetro scuro e imbottigliamento sottovuoto in formato 100 ml. Ideale per il pranzo in ufficio, nel bagaglio delle tue vacanze oppure come regalo!
Sul podio l’extravergine Affiorato – categoria Fruttato Leggero.
Il presidente de Il Magnifico – European Extra Quality Olive Oil Award Matia Barciulli ha conferito a Pietro Intini l’ambitissimo riconoscimento per il monocultivar Coratina. Scelto tra i 12 finalisti rimasti in gara e tra oltre 300 campioni in gara, è considerato il miglior olio in commercio per qualità, eccellenza e potenzialità di impatto sul mercato.
